No fim da semana passada, 15 mulheres pienenses participaram do curso de transformação de milho, oferecido pela secretaria de Ação Social e realizado pelo Serviço Nacional de Aprendizagem Rural do Paraná (Senar). Os encontros foram ministrados pela instrutora do Senar Joelma Kapp, no Centro de Atendimento à Mulher (Camu).
Fizeram parte do conteúdo programático do curso assuntos como boas práticas, qualidade da água, controle integrado de pragas, preparo dos alimentos: compra, armazenamento, pré-preparo, higienização, cocção dos alimentos e resfriamento; considerações gerais sobre: composição química, função e valor nutritivo do milho na alimentação humana; intoxicação alimentar, processo de transformação do milho, receitas a base de milho, medidas de segurança no trabalho e responsabilidade social e ambiental.
Durante o curso, as participantes aprenderam a fazer pamonha, bolo de resíduos, curral, sorvete, bolo de fubá, pastel assado, quirera, entre outros, tudo à base de milho. “O fato de sair de casa, conversar com outras pessoas faz muito bem. Nosso objetivo com esses cursos também é repassar conhecimento e agregar um pouco na renda de vocês. Por mais que tenha crise, deixar de comer o pessoal nunca vai”, observa a instrutora Joelma.
De acordo com a secretária de Ação Social e Defesa Civil, Jucélia Tureck, o trabalho do instrutor é oferecido gratuitamente pelo Senar - PR. “Mas, tudo o que precisa para o curso é de responsabilidade da Secretaria. Todos os ingredientes para fazer as receitas e a alimentação das participantes são custeadas pela Secretaria. Além disso, os alimentos ou os pratos que são confeccionados durante o curso são distribuídos entre as participantes”, explica a secretária. “Agradeço pela presença de todas as mulheres no curso. Ficamos felizes por esta parceria com o Senar – PR. Divulguem oficinas como essas para quem mais moradores possam participar”, finaliza Jucélia.